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Tartelettes chaudes au chocolat

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Tartelettes chaudes au chocolat

Message par Curly le Dim 20 Aoû - 16:23

Tartelettes chaudes au chocolat

Pour 6 personnes

Préparation 30 minutes
Cuisson 18 minutes
Repos aucun

Ingrédients

Pour la pâte

125 grammes de beurre
30 grammes d’amandes en poudre
90 grammes de sucre glace
2 cuillères à café de cacao amer
250 grammes de farine
1 œuf extra frais
Pour la garniture

150 grammes de chocolat noir
5 œufs extra frais
125 grammes de beurre
90 grammes de sucre
90 grammes de farine
Préparation

Faire la pâte

Mettre dans le bol du mixeur le beurre mou, le sucre, les amandes en poudre et le cacao.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une semoule.
Ajouter la farine et l'oeuf et mixer par à-coups jusqu'à formation d'une boule.
L'entourer de film alimentaire et la garder au frais en attendant.
Préparer la garniture

Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
Battre les œufs et le sucre.
Ajouter la farine, mélanger.
Incorporer en fouettant le chocolat fondu.
Préchauffer le four à th 6 ou 170°C.
Beurrer 6 moules à tartelettes et les fariner.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné
La couper en 6 et en garnir tous les moules.
Piquer La pâte avec une fourchette.
Mettre un morceau de film alimentaire sur la pâte.
Le remplir de haricots secs afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
Faire cuire 12 minutes.
Sortir les tartelettes du four.
Retirer les haricots secs et le film alimentaire.
Répartir délicatement la préparation au chocolat dans les 6 moules.
Monter le thermostat du four à 8 ou 240°C puis.
Les faire cuire 4 minutes.
Sortir du four les tartelettes.
Les démouler et les décorer.
Le décor

Fouetter un blanc d'œuf avec une fourchette.
Badigeonner au pinceau des grappes de groseilles et des feuilles de menthe de cette préparation.
Les poudrer de sucre cristal.
Laissez sécher sur du papier absorbant.
Décorer les tartelettes de ces fruits et feuilles «cristallisés».
Servir aussitôt.
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Re: Tartelettes chaudes au chocolat

Message par kiki44 le Dim 20 Aoû - 17:10

ca doit pas etre mauvais ca aussi

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