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Demande de conseil recette pour une bonne sauce

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Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Papy-Coach le Sam 17 Oct - 20:45


 Quelqu'un peut-il me conseiller pour faire une bonne sauce avec ce produit  ?
C'est pour accompagner un steak haché que je voudrais cette sauce.
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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par kiki44 le Sam 17 Oct - 20:49

ca fait de tres bonnes sauce
moi quand je fais une viande en sauce genre revenu ds du beurre avec un peu d'oignon champignons etc et bien 10/15mn avant la fin de cuisson je met 1/2 cuillere de fond de veau dans une tasse je met un peu d'eau dessus je melange bien pour pas faire de grumeau puis j'ajoute ca a mon jus de viande ca epaissit la sauce et c'est tres bon

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Papy-Coach le Sam 17 Oct - 20:55

Il faut donc partir du jus de la viande, ça n'ira donc pas pour un steak haché  ...
Merci christelle, je vais essayer cela avec un ragout ...
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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par kiki44 le Sam 17 Oct - 21:17

ba j'ai jamais essayer comme ca sur un steack je pense pas que ca va le faire
oui le lieux c'est de le rajoue=ter a un jus de cuisson attention vas y doucement car ca epaissit pas mal mieux vaut le faire en 2 fois si c'est pas assez au 1er coup sinon au pire si c'est trop epais tu rajoute un peu d'eau a ta sauce

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Papy-Coach le Sam 17 Oct - 21:19

Ok merci pour tes précieux conseils Christelle
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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par kiki44 le Sam 17 Oct - 21:27

mais de rien pascal

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Ange le Dim 18 Oct - 9:32

Ah ben je t'aurais dit la même chose que Kiki
Et c'est vrai que c'est super bon
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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Mina le Dim 18 Oct - 11:23

J'ai jamais gouté

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par kiki44 le Dim 18 Oct - 11:30

tu devrais ca fait une super sauce

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Mina le Dim 18 Oct - 11:40

Ah Ba je vais en prendre alors.

Mais c'est plutôt pour des rôti ? Ou on peut mettre avec quoi escalopes?

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par kiki44 le Dim 18 Oct - 11:42

alors y a pas que la marque "maggie" tu peus en trouver marque du magasin faut que ce soit noté " fond de veau"
tu peux le faire avec ce que tu veux mais faut le rajouter a ton jus de cuisson donc ps sur des viandes que tu fais juste revenir au beurre ds une poele enfin je pense ! c'est pour des cuisson en cocotte a mijoter

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Papy-Coach le Dim 18 Oct - 19:42

Marion, avec les escalopes en général on les fait à la crème avec de pitits champignons.
Pour changer ... Fais les cuire avec une petite couche de moutarde sur chaque escalope, et c'est super bon aussi, ça change de la crème fraiche.
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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Mina le Dim 18 Oct - 19:57

Oui les escalopes je les fais avec crème fraiche moutarde champignons ou panés

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par kiki44 le Dim 18 Oct - 20:55

ici aussi

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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

Message par Papy-Coach le Lun 30 Nov - 21:36

Bon alors hier j'ai fait cuire 3 escalopes de dinde que j'ai découpées en petits morceaux, puis j'ai fait revenir des oignons, j'ai fait cuire des champignons
J'ai remis le tout dans la poele, j'ai ajouré un verre d'eau, un peu de paprika doux, deux cuillères à café de fond de veau j'ai fait bien réchauffer tout cela et j'ai épaissi avec 2 cuillères à soupe de maizéna.
C'était un régal d'enfer avec cette sauce excellente
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Re: Demande de conseil recette pour une bonne sauce

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